Olá, tudo bem? Hoje vou falar sobre as 2 principais diferenças da Dieta Vegetariana e a Dieta Vegana.
Muito em alta no momento, a dieta vegetariana e a dieta vegana já foram adotadas por muita gente famosa!
E isso fez com que elas se popularizassem mais ainda.
Se você tem curiosidade, e quer entender um pouco mais sobre o assunto, é só me acompanhar!
Não é raro que exista confusão entre os dois termos, e comigo não foi diferente!
Me vi perdida diante de tantas vertentes diferentes, porque, embora não se trate de nada recente, foi só nos últimos anos que o veganismo se tornou popular.
O assunto é mega interessante, então, fui pesquisar e trouxe esse artigo fresquinho pra você!
Conceitos: o que é Veganismo, e o que é Vegetarianismo?
Muito além das escolhas alimentares, o vegetarianismo e o veganismo são estilos de vida.
Seja por motivos éticos, espirituais, ou, simplesmente, para viver uma vida mais leve, quem decide se tornar vegetariano ou vegano, percorre, normalmente, um longo caminho.
Esse caminho não seria apenas de reeducação alimentar.
Mas seria na verdade um caminho de mudanças de paradigmas, e essa mudança acontece num aspecto muito mais amplo.
Veganismo:
O termo original, vegan, foi criado pelo britânico David Watson em conjunto com outros seis ex-integrantes da The Vegetarian Society.
A ruptura se deu por divergências de opinião – e ideológicas – e os sete, reunidos, decidiram criar uma nova sociedade que banisse totalmente o uso de produtos de origem animal.
Decidiram que não apenas alimentos de origem animal seriam rejeitados, mas todo e qualquer produto de origem animal ou que envolva exploração animal em alguma etapa da produção!
Itens de higiene e cosméticos testados em animais, por exemplo, não são permitidos.
Calçados, bolsas e cintos produzidos com pele ou couro de animais, também são repudiados.
Muito além dos motivos éticos e filosóficos, há também aspecto da saúde.
Segundo estudos já realizados sobre o tema, dietas livres de gordura animal e de carne vermelha resultam em uma melhora significativa da saúde e da qualidade de vida.
Além de prevenir doenças coronarianas e diabetes tipo II.
Vegetarianismo:
Estima-se que o termo tenha surgido a partir da criação da The Vegetarian Society – fundada na Inglaterra, em 1847.
Muito mais próxima de uma “dieta” restritiva propriamente dita.
Os benefícios para a saúde, obviamente, são semelhantes aos obtidos por meio de uma dieta vegana.
A maior diferença, portanto, fica por conta das questões éticas defendidas pelos veganos.
Visto que os vegetarianos visam muito mais a dieta, e muitas vezes, prosseguem consumindo outros produtos de origem animal, ou mesmo obtidos através de algum tipo de exploração animal.
Dentro do tema, é possível que você acabe se deparando com outros termos, como “ovo-lactovegetarianismo” ou “lactovegetarianismo”.
Estes são modelos cujos adeptos podem incluir na dieta alguns produtos de origem animal, como ovos, leite e laticínios, no caso do primeiro; leite e derivados, no caso do segundo.
Mas enfim, a Dieta Vegetariana emagrece? E a Dieta Vegana?
“A diferença entre um remédio e um veneno está só na dosagem”.
(Paracelso – Médico e físico do séc. XVI)
Você, provavelmente, já ouviu ou leu essa frase em algum lugar em algum momento da sua vida.
Pois bem, quando o assunto é saúde, principalmente, nutrição e dietas, ela traz uma verdade incontestável.
Como eu disse lá em cima, muitos estudos científicos já foram realizados para verificar, não apenas os benefícios para saúde, como também a segurança de dietas tão restritivas como a vegetariana e a vegana.
Quando uma pessoa decide banir do cardápio carnes, ovos e leite, ela abre mão de fontes de vitaminas e proteínas muito importantes para o pleno funcionamento do organismo humano.
Não à toa, recomenda-se que veganos e vegetarianos façam acompanhamento médico e nutricional, justamente para garantir que sua saúde não esteja exposta a riscos.
Esse acompanhamento médico pode significar um entrave para pessoas de baixo poder aquisitivo.
Talvez seja esse um dos motivos fazem o senso comum acreditar tão firmemente que dietas como a vegetariana e a vegana estão acessíveis apenas para uma “elite” socioeconômica.
Outro ponto que pode representar um entrave é a aparente monotonia do cardápio restrito.
Aproveitando, veja o meu post com os 20 Alimentos que mais vão te ajudar a perder peso.
Para solucionar essa questão e para desmistificar a crença de que somente quem tem muito dinheiro pode aderir a essas dietas e estilos de vida, existem espalhados pela internet grupos e páginas sobre o tema – meu blog, claro, também tem informação de qualidade pra você! 😊
“Mas, Luiza, emagrece ou não emagrece?”
Pois, então, tudo depende das escolhas na hora de montar o cardápio e das quantidades que você vai consumir.
Tanto na dieta vegetariana, quanto na dieta vegana, a predominância é do grupo dos carboidratos.
Se você ingerir enormes quantidades de carboidratos, mesmo que tenha excluído gorduras e proteínas animais do seu cardápio, pode ser que você acabe ganhando peso.
Em contrapartida, a alta ingestão de fibras retarda a absorção de glicose, o que, além de ser muito benéfico para a saúde como um todo, também ajuda a promover perda de peso.
Além disso, as fibras também levam à sensação de saciedade, o que faz com que a quantidade de comida ingerida acabe sendo menor, o que igualmente favorece o emagrecimento.
É preciso, então, encontrar um equilíbrio entre grupos alimentares – também há gorduras e proteínas no mundo vegetal.
Usando a criatividade, é possível suprir as necessidades nutricionais e ainda encontrar muito sabor no prato!
No entanto, cara amiga, o que faz brilhar os olhos quando falamos de dietas como a vegetariana e a vegana, quando o foco é o cuidado com o corpo, é a leveza e um bom upgrade na disposição.
As proteínas animais, principalmente a carne vermelha, são de difícil digestão e, portanto, acabam por minar a nossa disposição no dia a dia.
Além disso, os elevados índices de toxinas encontradas nos produtos de origem animal, e de aditivos, como o CO2 impregnado em carnes defumadas, por exemplo, também tendem a danificar o organismo humano.
Resumindo, então, nós vimos que as diferenças entre as dietas vegetariana e vegana são:
- Ética, filosófica e comportamental:
- O veganismo vai muito além dos hábitos alimentares e da restrição de um ou mais grupos de alimentos, ou seja, vai muito mais além do que simplesmente só uma Dieta Vegana;
- Já os adeptos da Dieta Vegetariana adotam a restrição alimentar por diversos motivos que podem não ter a ver com o repúdio ao sofrimento animal.
- Flexibilidade:
- Dentro do vegetarianismo:
- é possível encontrar vertentes, como as que incluem ovos, leite e derivados no cardápio;
- Já entre os adeptos do veganismo:
- não há abertura para nada que contenha qualquer resquício de elementos de origem animal;
- Ou cuja produção envolva a exploração de animais, como o mel, por exemplo;
- Portanto, não há exceções!
- Dentro do vegetarianismo:
Agora você já conhece um pouco mais sobre as dietas vegetariana e vegana!
E, visto que, você já sabe um pouco sobre as diferenças entre elas, fica mais fácil experimentar essa novidade.
Depois, volta aqui pra me contar o que achou!
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Luiza
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[…] Mais do que uma Dieta propriamente dita, ele é um Estilo de Vida também, assim como a vegetariana e a vegana, então vamos conhecer mais e se você gostar comece a praticá-lo! Este post pode […]
Eu acredito que uma dieta vegana bem feita levará a muito menos idas ao médico do que a alimentação normal que as pessoas seguem por aí. Mas é claro, ninguém deve deixar de ir ao médico, siga a dieta que for.
Entendendo quais nutrientes são importantes, pode-se viver muito melhor e gastar muito menos (por experiência própria).
Eu sigo uma dieta 99% vegana (as vezes como carne, leite e ovos).
Um abraço!